|
|
Весь год на винограднике и в погребе виноградари, не покладая рук, изготавливают вино этого года.
Ноябрь–Декабрь
На винограднике
Сбор урожая закончен, постепенно с виноградных кустов опадают листья. Виноградный куст отдал свое самое лучшее, и нужно воспользоваться моментом,
чтобы, в зависимости от характера минувшего года, подкормить его кое-какими органическими и минеральными удобрениями, в которых он, может быть, нуждается. Мы готовимся к подрезке кустов, извлекая подвязанные лозы винограда, снимая проволоку, которая поддерживает побеги виноградной лозы.
В погребе
Кроме самых обильных ликерных вин брожение завершилось; дегустации молодых вин идут полным ходом. Владелец винных погребов начинает подбирать разные бочки с винами, которые нужно пить молодыми,
и готовить чаны для длительного хранения вина.
|