干热的夏季，质量高和成熟早的葡萄，这正是出好酒的年份。

2005年是卢瓦尔河谷30年来最热和最干燥的年份之一。
冬天的凉爽和缺雨，有助于春天里植物提前一周开始生长。
在6月15日左右，为期八天的开花期也很快的进行。这时候的葡萄园里水短缺50%，这种情况还会在夏天继续，降水量比往年也少很多，平均温度比往年高1-3度。然而，葡萄树能很好地适应这种缺水状况，树叶并未因此萎蔫。八月份的相对“凉爽”将使葡萄酒更加芳香。

异常的九月份的气候确认了这种总的好表现，这期间的几个毫米的雨量可以完善酚的成熟。
所幸异常干旱并没有引起隐花病，从9月7日开始，安茹的葡萄农在阳光下收获了健康成熟的葡萄。我们还要说一下一种被称作梅里热特（Méligèthe）黑色鞘翅目昆虫的存在：它的存在是葡萄园中生态系统平衡的证明。

安茹-索米尔的法定产区葡萄酒之介绍

红葡萄酒，因酚类极好的成熟和糖分的高含量而保持了我们法定产区葡萄酒的特性：酒香清新，富含新鲜水果的芳香，而不是糖煮水果的芳香。
玫瑰红葡萄酒同样得益于这种成熟的芳香，它表现出水果的特性和葡萄的美味。
干白葡萄酒，长相思和霞多丽，无论是葡萄的香味还是技术方面的成熟度都很好，酸性比2003年的更加持久。口味清爽。诗南白葡萄酒经培养之后品质更高。
甜酒：金色、换桶过的葡萄经过初次分拣可以得到有结构的、单一品种的、不含杂质的中度浓缩葡萄汁。最后的换桶操作在完全孢菌化的葡萄上进行，从而得到粘稠的、复杂的并且浓缩度好的（在18-22%之间）未发酵原汁。

图尔地区的法定产区葡萄酒之介绍

理想的气候条件造就了少见的从干白到甜味的所有类型的白葡萄酒以及微气泡酒
在这些理想条件下产出的白葡萄酒，气味芳香、口感醇厚、散发着某种生命力，具有卢瓦尔河谷葡萄酒的特定属性。不同的葡萄品种又可以表现出各种土地的特点：矿物性、芳香密度、白色果实和异域情调……

至于红葡萄酒，结构好、口味浓烈，有丝绸般的丹宁味，具有成熟且有时辛辣的红色果实韵味。

葡萄的丰收意味着酿酒的好年份……人们不久就会品尝到今年的葡萄酒了！

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